طرز تهیه حلوا | حلوا مجلسی | حلوای کدو حلوایی

توضیحات ویدیو

این دسر خوشمزه و خوش‌طعم بسیار مناسب برای فصل پاییز است، امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد. مواد لازم برای یک دیس حلوا: - 1 لیوان آرد - یک لیوان‌پوره کدو حلوایی - سه چهارم لیوان شکر - 1 لیوان آب - 2 قاشق غذاخوری گلاب - نصف قاشق چایخوری پودر هل یا دو عدد هل - 50 گرم کره - یک چهارم لیوان روغن مایع (50گرم) طرز تهیه: ابتدا کدو حلوایی را پوست بگیرید، به قطعات کوچک تقسیم کرده و بپزید تا نرم شود. سپس آن را پوره کنید و کنار بگذارید. در یک قابلمه، شکر و آب و هل را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید. به محض اینکه شکر حل شد و شربت شروع به جوشیدن کرد، گلاب را به آن اضافه کنید. سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. در یک تابه آرد را اضافه کنید و آن را با حرارت ملایم خوب تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود، حدود 10 دقیقه. سپس کره و روغن را اضافه و 1 دقیقه تفت دهید. پس از اینکه آرد کاملاً تفت داده شد، پوره کدو حلوایی را به تابه اضافه کنید و آن را خوب با آرد مخلوط کنید. به طور مداوم هم بزنید تا مواد یکدست شوند. حالا شربت داغ را به مخلوط آرد و کدو حلوایی اضافه کنید و هم بزنید تا مواد جذب شربت شوند. وقتی حلوای شما به غلظت مناسب رسید، آن را به مدت چند دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا کاملاً از تابه جدا شود و شکل حلوای نرم و لطیفی پیدا کند. حلوای کدو حلوایی آماده است. می‌توانید آن را در ظرف مناسب بریزید و با پسته یا بادام تزئین کنید.