طرز تهیه بستنی سنتی خانگی

توضیحات ویدیو

بستنی سنتی ایرانی یکی از دسرهای محبوبه که با طعم زعفرانی و تکه‌های خامه، فوق‌العاده خوشمزست. در این دستور، تمام نکات دقیق برای تهیه بستنی سنتی خانگی با بافتی کشدار و طعمی بی‌نظیر را برای شما آماده کردم لطفا تا انتها با دقت ببینید. مواد اولیه (برای 4-6 نفر) - شیر پرچرب: 1 لیتر - شکر: 200 گرم (حدود 1 پیمانه) - ثعلب: 2 قاشق چایخوری - گلاب: 4 قاشق غذاخوری - زعفران دم‌کرده غلیظ: 2 قاشق غذاخوری - خامه صبحانه : 100 گرم (اختیاری) - پودر هل: نصف قاشق چایخوری - پسته خردشده (برای تزیین): 2 قاشق غذاخوری نکات مهم برای نتیجه بهتر: - شیر پرچرب (حداقل 3٪ چربی) برای طعم و بافت بهتر ضروری است. -زعفران را با چند قاشق آب جوش دم کنید تا عطر و رنگ بهتری داشته باشد. -مقدار زیاد ثعلب باعث سفتی بیش از حد بستنی می‌شود. دقیقاً طبق دستور استفاده کنید. -دمای فریزر باید حدود 18- درجه سانتی‌گراد باشد. اگر فریزر گرم‌تر باشد، بستنی کریستالی می‌شود. -هم زدن منظم در هر مرحله باعث جلوگیری از تشکیل کریستال‌های یخ و ایجاد بافت کشدار می‌شود. -بستنی را 5 تا 10 دقیقه قبل از سرو از فریزر خارج کنید تا کمی نرم شود. - با اسکوپ بستنی را در ظرف سرو بکشید و با پسته خردشده تزیین کنید. - می‌توانید بستنی را با نان بستنی (ویفر) یا به‌صورت ساده سرو کنید.