طرز تهیه ترشی بندری / ترشی بندری تند

توضیحات ویدیو

طرز تهیه ترشی بندری / ترشی بندری تند مواد لازم: گل کلم یک عدد متوسط بادمجان 2 عدد هویج 3 عدد سیر 4 تا 5 حبه فلفل سبز تند 2 عدد گوجه فرنگی 1 کیلو( رسیده و آبدار باشه) سرکه حدود دو لیوان تمر هندی 50 گرم فلفل قرمز:نوک قاشق چایخوری زردچوبه :نصف قاشق غذاخوری نمک و پودر گشنیز، سیاهدانه :هر کدام یک قاشق غذاخوریحتما تمام مواد رو بعد شستن روی یه دستمال پهن کنید تا آبشون کشیده بشه. ترشی رو بعد خنک شدن داخل شیشه خشک و تمیز بریزید و در جای خنک مثل انباری یا یخچال نگهداری کنید. تمر هندی اگر ندارید میتونید نریزید ولی خیلی خوشمزش میکنه. مقدار نمک ترشی رو در آخر بچشید اگر کم بود نمک بیشتری اضافه کنید. تندی این ترشی به خودتون بستگی داره میتونید مقدار فلفل و سیر رو کمتر و بیشتر کنید. اگر سرکه ترشی کم بود میتونید بیشتر بریزید. میتونید از سرکه سفید، قرمز و یا سرکه سیب استفاده کنید.