طرز تهیه ترشی شور گل کلم (کلم شور) بدون کپک زدن و با تمام نکات/ شور گل کلم

توضیحات ویدیو

# مواد لازم: - گل کلم: 1 عدد کوچک - هویج: 1 عدد متوسط - سیر: 3-4 حبه - فلفل سبز: 1 عدد - سرکه سفید: نصف لیوان - آب: 2 لیوان - نمک: 2-3 قاشق غذاخوری - زردچوبه :نوک قاشق چای خوری ### طرز تهیه:1. آماده‌سازی گل کلم و هویج: گل کلم را به گلچه‌های کوچک تقسیم کنید و هویج را خلالی یا حلقه‌ای برش بزنید. 2. جوشاندن محلول شور: در یک قابلمه، آب، سرکه، نمک و زردچوبه را مخلوط کرده و به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید چند دقیقه بجوشد تا نمک کاملاً حل شود. 3. اضافه کردن سبزیجات: گل کلم، هویج و سیر و فلفل را به محلول جوشان اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه بگذارید بپزد. 4. خنک کردن و بسته‌بندی: بعد از این مدت، محلول را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس سبزیجات را در یک شیشه تمیز و خشک قرار دهید و مایع شور را روی آن‌ها بریزید.5. استراحت: درب شیشه را محکم ببندید و بگذارید در دمای اتاق حدود 24 ساعت بماند، سپس به یخچال منتقل کنید. شور گل کلم شما بعد از 3-4 روز آماده مصرف است.