طرز تهیه شله زرد مجلسی با تمام نکات | شله زرد نذری

توضیحات ویدیو

امروز با یه آموزش ساده و کامل اومدم تا شله زرد رو طوری درست کنیم که براق، خوش عطر و بینظیر بشه. مناسب نذری، افطاری و هر مهمونی مواد لازم (برای ۶ تا ۸ نفر): برنج نیمدانه: ۱ پیمانه آب: ۷ پیمانه (بسته به نوع برنج) شکر: ۱/۵ تا ۲ پیمانه گلاب: یک سوم پیمانه زعفران ساییده: نصف قاشق چایخوری خلال بادام یا پسته: ۳ قاشق غذاخوری کره: ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع (اختیاری برای براقی): ۱ قاشق غذاخوری یخ و آب جوش برای دم کردن زعفران طرز تهیه: برنج رو با آب و کمی گلاب حداقل ۴ ساعت خیس کنید (ترجیحاً یک شب). ۲. برنج رو با آب خیساندن + ۵ پیمانه آب جدید بذارید روی حرارت تا کاملاً شکفته بشه. ۳. زعفران رو با یخ و آب جوش دم کنید تا رنگ نارنجی و شفاف بگیره. ۴. وقتی برنج پخته شد، نصف زعفران و شکر رو اضافه کنید. ۵. خلال بادام، کره و روغن رو بریزید و ۲۰ تا ۲۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزید (هر چند دقیقه هم بزنید). ۶. در آخر، بقیه زعفران و گلاب رو اضافه کنید، در قابلمه رو ببندید و ۱۵ دقیقه با دمکنی بذارید دم بکشه. ۷. با دارچین و خلال پسته تزئین کنید و نوش جان! نکات مهم: شکر رو اواسط پخت اضافه کنید تا برنج زودتر باز بشه (نه اول پخت). گلاب رو آخر کار بریزید تا عطرش نمیره. شله زرد رو کمی رقیقتر از حالت دلخواه از روی حرارت بردارید چون با خنک شدن سفت میشه. برای رنگ زعفران حتماً از یخ استفاده کنید تا رنگ شفاف و زرد نارنجی بشه. در مرحله دم کشیدن حرارت رو خیلی کم کنید و فقط ۲ تا ۳ بار هم بزنید تا ته نگیره. #شله_زرد #شله_زرد_مجلسي #طرز_تهیه_شله_زرد #دسر_سنتی_ایرانی #آشپزی_رمضان #نذری_رمضان #دسر_افطاری #دسر_زعفرانی #گلاب_و_زعفران #آموزش_آشپزی #فودبلاگ #کدبانو #عطر_گلاب #شله_زرد_نذری #دسر_ایرانی #آشپزی_ایرانی طرز تهیه شله زرد مجلسی با تمام نکات | شله زرد نذری